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“美食之都•食安崇州”江源街道举办第二届乡村金牌厨师技能大赛
发布日期:2022-07-28 10:40     点击次数:85

煎炒焖炸,烹佳肴美味;锅碗盆瓢,奏和谐乐章。为全面提升乡村厨师食品安全意识和群宴操作水平,发扬传承“九大碗”美食, 3月23日 ,江源街道组织举办了 2022 年第二届乡村金牌厨师技能大赛初赛。来自街道各村(社区)餐饮行业的美食达人齐聚一堂,大显身手,接受评委们视觉、嗅觉、味蕾全方位的严苛检验。

本次活动共有7名乡村厨师参赛,10余名新时代文明志愿者现场服务。参赛选手们精神饱满,胸有成竹,个个动作娴熟,选料、配料、切菜、烹制、摆盘,公司简介挥刀舞勺间,炒锅里爆出阵阵菜香,围观群众热情高涨,纷纷拿出手机拍照留念,还有群众上前向选手们请教烹饪技巧。随后一道道做工精致、味道鲜美的菜肴相继呈现在评委和观众面前。

评委组从色、香、味、型四个方面对每道菜进行严格考评,综合打分,一、二、三等奖各选出1名并给获奖选手颁发奖励。此次比赛前2名选手将代表江源街道参加崇州市级举办的决赛。

乡村厨师是农村集体聚餐的直接参与者,厨师队伍整体素质的高低直接影响着农村集体聚餐的安全指数和食品安全工作的整体提升。通过此次比赛,乡厨们相互交流厨艺,进一步提升规范化操作水平,赛出了江源街道乡村厨师们精益求精的风采。



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